| 万海英.贡水白柚研究概述[J].中国果业信息,2023,40(1): |
| 贡水白柚研究概述 |
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| 投稿时间：2022-07-04 修订日期：2022-07-04 |
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| 中文关键词: 贡水白柚，种植技术，成分分析，产品开发 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:湖北省科技厅支持企业创新发展项目（2021BLB200） |
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| 中文摘要: |
| 贡水白柚是恩施地区选育并推广大面积种植的地方白柚品种，种植面积15万余亩。近年来学者对其进行了较多研究，主要集中在种植及高产栽培技术方面，在成分研究如膳食纤维提取、酚类物质提取等方面也有初步研究成果。相较国内外其他柚子在精油、黄酮类、酚类、多糖类成分研究上还显不足，目前尚未开展贡水白柚相关研究。在精深加工方面，贡水白柚有近10个初加工产品，但加工层次低，精深度不足。未来还需要在贡水白柚成分功能、产品精深加工方面深入开展，以促进贡水白柚产业的持续健康发展。 |
| 英文摘要: |
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