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刘锴栋.番荔枝叶片花色素苷提取工艺的响应面优化及抗氧化活性研究[J].中国南方果树,2015,44(6):

番荔枝叶片花色素苷提取工艺的响应面优化及抗氧化活性研究

投稿时间：2015-06-24 修订日期：2015-07-04

DOI：

中文关键词: 番荔枝花色素苷提取响应面法抗氧化性

英文关键词:

基金项目:

作者	单位	E-mail
刘锴栋^*	岭南师范学院	liukaidong2001@126.com

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中文摘要:

为寻找番荔枝叶片花色素苷的较优提取工艺，研究番荔枝叶片花色素苷的抗氧化活性。本研究以番荔枝叶片为原料，在单因素试验基础上，以提取时间、提取温度、液料比为自变量，进行3个因素三水平Box-Behnken试验设计，利用响应面分析法优化番荔枝叶片花色素苷提取条件，并通过测定番荔枝叶片花色素苷对羟自由基、超氧阴离子和DPPH的清除能力研究了其抗氧化性。试验结果表明：在提取时间为4.5h，提取温度为60℃，液料比为5:1（mL/g）时，所测得的平均吸光度值为2.081，为最优值；不同浓度花色素苷提取液对羟自由基、超氧阴离子以及DPPH有较强的清除作用，并与浓度呈一定的正相关关系。

英文摘要:

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