滕峥,杨翠凤.1-MCP对采后西番莲贮藏品质和生理的影响[J].中国南方果树,2018,47(4): |
1-MCP对采后西番莲贮藏品质和生理的影响 |
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投稿时间:2018-01-15 修订日期:2018-04-18 |
DOI: |
中文关键词: 西番莲 1-MCP 采后生理 贮藏品质 |
英文关键词: |
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中文摘要: |
为探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对西番莲采后生理及贮藏品质的影响,以筛选出最佳保鲜浓度,本研究采用不同浓度1-MCP(1.0 mg/L、1.5 mg/L、2.0 mg/L、2.5 mg/L和3.0 mg/L)熏蒸采后西番莲24 h后于室温下贮藏,测定贮藏12 d期间果实硬度、VC、TSS、TA、可溶性蛋白和可溶性糖含量的变化规律。结果表明:5个浓度梯度中,以1.0 mg/L熏蒸处理的保鲜效果最佳,贮藏期间维持果实较高的硬度、VC和TSS含量,延缓了TA、可溶性蛋白和可溶性糖含量的下降,保持了较好的果实外观和内在品质。 |
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