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陈自立.穗梗补水法对葡萄采后贮藏性能和果实品质的影响[J].中国南方果树,2020,49(5):
穗梗补水法对葡萄采后贮藏性能和果实品质的影响
Approach of Peduncle Water Supply Improved Shell Life and Fruit Quality of ‘Zuijinxiang’ Grape
投稿时间：2019-12-03  修订日期：2019-12-26
DOI：10.13938/j.issn.1007-1431.20190714
中文关键词:  醉金香葡萄  采后生理  保鲜管  贮藏性能
英文关键词:‘Zuijingxiang’grape  postharvest biology  fresh-keeping tube  fruit quality
基金项目:国家葡萄产业技术体系专项（CARS-29-zp-07）资助
作者单位E-mail
陈自立 上海交通大学 chenzili94@sjtu.edu.cn 
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中文摘要:
      穗轴和果梗褐变、失水干枯和果粒脱落、腐烂是葡萄储运期间的主要问题。本研究探讨了给穗轴补水的效果及其对品质的影响。将穗轴插入装满水的塑料瓶（15mL）（瓶口有供穗轴插入的4.0mm孔径的圆孔），给穗轴补水并分别置于4℃和25℃条件贮藏。结果表明，穗轴补水能够延缓穗轴和果实失水、腐烂、脱粒，也延缓了相关酶活性的上升，使果刷耐拉力提高，但对果实可溶性固形物无明显影响，因此穗梗补水可减少葡萄果穗穗轴果梗失水，提高其耐贮运的能力。
英文摘要:
      
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