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王梦,李娜,李恩情,张春苗,张凤,邹巧玲,柴爽,邓子牛,龙桂友.塔罗科血橙果实贮藏过程中花青苷含量的变化以及紫外光对花青苷含量的影响[J].中国南方果树,2020,49(5):

塔罗科血橙果实贮藏过程中花青苷含量的变化以及紫外光对花青苷含量的影响

投稿时间：2020-02-26 修订日期：2020-04-24

DOI：

中文关键词: 血橙紫外光照花青苷果实色泽贮藏果实品质

英文关键词:

基金项目:国家现代农业(柑橘)产业技术体系建设专项(CARS-26),湖南省水果产业技术体系建设专项。

作者	单位	E-mail
王梦	湖南农业大学园艺学院	1484476282@qq.com
李娜	湖南农业大学园艺学院	1112lina@hunau.edu.cn
李恩情	湖南农业大学园艺学院	1635095104@qq.com
张春苗	湖南农业大学园艺学院	1071994493@qq.com
张凤	湖南农业大学园艺学院	651929742@qq.com
邹巧玲	湖南农业大学园艺学院	978052575@qq.com
柴爽	湖南农业大学园艺学院	915823836@qq.com
邓子牛	湖南农业大学园艺学院国家柑橘改良中心长沙分中心	deng7009@163.com
龙桂友^*	湖南农业大学园艺学院	longgy63@163.com

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中文摘要:

以麻阳和万州两个地区的塔罗科血橙为材料,探讨血橙果实贮藏过程中果肉花青苷含量的变化以及紫外光处理对花青苷含量的影响。结果表明,在日最低温4℃~14℃通风贮藏过程中,前30d果肉中花青苷快速增加达最高值,第30d含量较0d时增加了195%(麻阳)和226%(万州),然后随着贮藏时间延长花青苷含量不增加；113833 lux紫外光照射处理显著提高塔罗科血橙果实贮藏过程中果肉花青苷含量,较同一时期的对照增加35%~53%(麻阳)和22%~54%(万州),紫外光处理对果皮着色无明显促进作用,对可溶性固形物、可滴定酸、维生素C等含量均无显著影响。

英文摘要:

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