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张鑫楠,舒群,何英云,陈霞,苏俊,王文辉,马风丽,贾晓辉.采收期对‘彩云红’梨果实品质及生理特性的影响[J].中国南方果树,2021,50(2):

采收期对‘彩云红’梨果实品质及生理特性的影响

投稿时间：2020-07-21 修订日期：2020-12-21

DOI：

中文关键词: ‘彩云红’梨采收期常温贮藏品质生理特性

英文关键词:

基金项目:国家重点研发计划项目(2016YFD0400903-06)；国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-29-19)；中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP)

作者	单位	E-mail
张鑫楠	中国农业科学院果树研究所/农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室/辽宁省果品贮藏与加工重点实验室	zhangxinnan@caas.cn
舒群	云南省农业科学院园艺作物研究所	1057139643@qq.com
何英云	云南省农业科学院园艺作物研究所	heyingyun@yaas.cn
陈霞	云南省农业科学院园艺作物研究所	chenxia0835@163.com
苏俊	云南省农业科学院园艺作物研究所	57470058@qq.com
王文辉	中国农业科学院果树研究所/农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室/辽宁省果品贮藏与加工重点实验室云南省农业科学院园艺作物研究所	wangwenhui@caas.cn
马风丽	中国农业科学院果树研究所/农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室/辽宁省果品贮藏与加工重点实验室	mafengli@caas.cn
贾晓辉^*	中国农业科学院果树研究所/农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室/辽宁省果品贮藏与加工重点实验室	jiaxiaohui@caas.cn

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中文摘要:

以云南省安宁市‘彩云红’梨为试材，研究了不同采收期果实在常温贮藏条件下品质和生理特性的变化规律。结果表明，采期2（盛花后165 d）果实着色较好，可溶性固形物、维生素C含量和固酸比相对较高，果实酸度低，品质较佳。因此，云南安宁地区‘彩云红’梨适宜采期为8月20日前后，即果实生长发育期约为165 d左右采收为宜，其采收成熟度指标为：果皮底色为黄绿色，果实硬度不低于5.00 kg/cm2，可溶性固形物含量不低于13.00%。

英文摘要:

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